问题描述： 蛋白酶破坏什么键?纤维素酶能否直接将纤维素水解为单糖?蛋白酶破坏肽键还是氢键,二硫桥键? 1个回答 分类：化学 2014-11-15 问题解答： 我来补答 纤维素酶是复合酶,有C1酶Cx酶葡萄糖苷酶,前两种将纤维素分解为纤维二糖,后一种将纤维二糖分解为葡萄糖 再问： 那么市场上销售的纤维素酶没有特别说明都是复合酶么？ 展开全文阅读
