问题描述： 淀粉与纤维素能否转化成葡萄糖?怎样证明? 1个回答 分类：化学 2014-12-01 问题解答： 我来补答 淀粉是由α-1,4-糖苷键连接的葡萄糖,纤维素是由β-1,4-糖苷键连接的葡萄糖,在人体内,唾液淀粉酶能够酶切α-1,4-糖苷键,从而生成葡萄糖；在牛的胃中,纤维素酶能够酶切β-1,4-糖苷键,从而将纤维素转化为葡萄糖. 展开全文阅读
