能 杂菜 把煮熟的粉条、牛肉、木耳、菠菜、胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起,调成的一道色味俱佳的菜肴.味道的色味极佳的饮食.* 喜欢吃素的人可以不放肉.香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替.菠菜可以用黄瓜、芹菜、水芹、南瓜等代替.* 放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素A,维生素C的含量在蔬菜中最高,并且含有的丰富的钙和铁,对成长期的儿童特别好.材料：牛肉120g,香菇(中)3个,木耳10g,胡萝卜100g,洋葱0.5个(100g),菠菜100g,盐、胡椒面、芝麻适量,桔梗100g,鸡蛋1个,松子1小勺,粉条30g.* 肉,木耳佐料酱：酱油2大勺,白糖1大勺,切好的葱4小勺,捣好的蒜2小勺,香油、芝麻各2小勺.* 拌菜佐料：切碎的葱2小勺,捣好的蒜1小勺,香油、芝麻各2小勺,胡椒面 少量 * 杂菜佐料：酱油1大勺,白糖1大勺,香油1大勺 做法：(1)把牛肉切成丝 (2)香菇泡在水里除楹梗切成丝,然后把木耳泡在水里 (3)把肉,木耳佐料酱放在牛肉,香菇,木耳中拌匀,加油炒出来后冷却.(4)把桔梗撕细,用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来；洋葱按长度切成丝炒出来后,以盐、胡椒面调味.(5)把胡萝卜切成4cm大小,用油炒出来,并以盐、胡椒面调味.(6)菠菜烫一下切成5cm大小,用油炒出来.(7)鸡蛋分蛋清、蛋黄煎出来后切成丝.(8)粉条放在开水里煮至柔和,并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀.(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后,盛在碟子上再加放鸡蛋和松子.
