猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C.以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含
420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克.香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克.
据测定,成人一天需要60毫克维生素C,假如要从维生素C含量很少的水果中摄取,则无花果需要25个,梨需要14个,葡萄需要1.5公斤左右.因此,只吃一两个维生素C含量少的水果,实际上并没有什么帮助.可是,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了.如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C.所以,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择.
另外,还有一些因素影响着水果中维生素C的含量.比如,一些水果为了预防虫害及日晒,在生长过程中常用纸袋包裹起来,结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收,储藏于冷库,冬天出售时,水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱,许多人喜欢买大量水果放入.但水果存放的时间越长,维生素C损失就越多.
