问题描述： 肉丝怎么炒才嫩滑?我炒之前瘦肉加了淀粉、酱油和鸡蛋清,炒出来还是不嫩. 1个回答 分类：综合 2014-10-29 问题解答： 我来补答 切好后,放好调料,放些胡椒粉,加点水用力打,等到肉有点粘的时候加入蛋清,拌匀,在加少许淀粉,最后加点油,炒之前用油滑过一下 展开全文阅读
