问题描述： 在实际生活中是用纯碱还是小苏打做发酵粉的? 1个回答 分类：化学 2014-11-04 问题解答： 我来补答 二者都不是,发酵主是酵母菌活动,使面粉变酸.发酵可以用酵母粉.小苏达和碱都是碱性的,主要是用来中和发酵产生的酸,不是用来发酵.酵母菌在碱性环境中是不能存活的. 展开全文阅读
