问题描述： 胃蛋白酶为什么不水解自己? 1个回答 分类：生物 2014-09-29 问题解答： 我来补答 1L的说法其实没有不对,只不过文不对题.问题是“胃蛋白酶为什么不水解自己?”如果没记错的话,胃蛋白酶原比胃蛋白酶多42个氨基酸,两者根本就是不同的蛋白质.——其实要按这个思路,只要说明“胃蛋白酶的底物为什么不能是自己?”.答案就是2L的↓蛋白质形成特定的空间构相才能发生作用.形成特定的空间后,往往疏水性部分在里面,亲水性部分在外面.而在外面的亲水性部分所带的电荷是相同的,蛋白质之间会相互排斥,所以蛋白酶分子之间不会相互分解,胃蛋白酶也不会水解自己.↑LS正解. 展开全文阅读
