问题描述： 酒精可以使蛋白质变性?是什么原理?又是怎么用于消毒的?氨基酸的结构是什么样子 1个回答 分类：生物 2014-10-03 问题解答： 我来补答 酒精可以使蛋白质变性,特别是高浓度的, 原理：可以使蛋白质的简单结构氨基酸的空间结构发生改变,例如氨基酸的排列顺序等等 消毒原因有2个,一个就是高浓度的酒精可以使部分细菌失水而死亡,因为低浓到高浓细菌失水,或者破坏某些病毒的蛋白质的结构 展开全文阅读
