天然蛋白质R的水解产物是一直链氨基酸,该氨基酸分子中只有一个氮原子,0.159g 该氨基酸溶于水需用20.25mL0.1

该氨基酸分子中只有一个氮原子也就是说只有一个氨基.
取2.94g该氨基酸用一定的化学方法处理,将全部的氮原子全转化为NH3,其体积在标准状况下为448mL,物质的量为0.02mol,也就是说氨基为0.02mol.
根据上面所述知道氨基酸分子为0.02mol,其摩尔质量为2.94g÷0.02mol=147g/mol.
0.159g 该氨基酸物质的量为1.08×10^(-3)mol,溶于水需用20.25mL0.107mol/LKOH溶液（所含KOH物质的量为2.16×10^(-3)mol）中和,说明该氨基酸分子含有2个-COOH羧基.
-COOH式量为45,-NH2式量为16,所以氨基酸分子除去氨基和羧基后剩余烃基部分：
147-2×45-16=41,经推算为C3H5.
该氨基酸是天然氨基酸,属于α-氨基酸,根据上述情况推测为谷氨酸,即2-氨基戊二酸.