有机化学一般使用 浓硫酸时,主要是应用它的：吸水性和脱水性．所以用它来做催化剂．（也不是没用过它的氧化性.但是高中用的不多吧?）
首先楼主想区分浓和稀,那么就必须先区分什么反应中,硫酸起的是吸水性或脱水性的作用,什么反应中硫酸起的是酸性的作用．
一般在有机反应中,浓硫酸,一般起吸水性和脱水性的作用,充当催化剂,促进有机反应的进行．而稀硫酸在有机反应中用处不多,主要起酸性作用．
如果楼主是高中生,那么还是很好区分的.
如果反应生成水,比如乙醇的消去反应,该反应用的是浓硫酸的脱水性（因为如果没浓硫酸,乙醇就跟那放着,它不会放着放着自己掉一分子水的．）；又比如酯化反应,就算不放什么催化剂,反应依然是进行的,只不过很慢．同时反应生成水,因此就用到了浓硫酸的吸水性,来促进反应向生成水的方向（正反应方向进行）．
至于稀硫酸,我在第3段中也介绍了,主要起酸的作用．（你们高中不学磺化反应吧．．．?）
