蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物(糖类)、无机盐(矿物质)和水是构成人体的六大营养要素.膳食生活中,如何选择最佳食物,摄取最佳营养.现介绍一些常见的食物中的营养之“最”,供您选择.
蛋白质成年人每日每公斤体重需要1克.
·含动物蛋白质最多的是鸡肉,每百克中含23．3克.
·含植物蛋白质最多的是黄豆,每百克中含36.3克.
维生素
·含维生素A最多的是鸡肝,每百克中含5万国际单位.成年人日需维生素Axm国际单位.
·含维生素C最多的是猕猴桃,每百克中含维生素C568毫克.成年入日需维生素C70毫克.
·含维生素E最多的是鲜大枣,每百克中含维生素E729毫克.成年人日需维生素E8毫克.
·含维生素P最多的是茄子,每百克中含维生素P750毫克.
·含胡萝卜素最多的是紫菜,每百克中含胡萝卜素1230毫克.
·含核酸最多的是芸豆(菜豆、刀豆),每百克中含核酸485毫克.成年人日需核酸1—1．5克.
无机盐(矿物质)
·含钙元素最多的是虾皮,每百克中含钙2000毫克.成年人日需钙600.800毫克.
·含磷元素最多的是南瓜籽,每百克中含磷670毫克.成年人日需磷约1000毫克.
·含钾元素最多的是青豆,每百克中含钾1520毫克.成年人日需钾2000—3000毫克.
·含铁元素最多的是黑木耳,每百克中含铁185毫克.成年人日需铁12毫克.
·含锌元素最多的是牡蛎(海蛎子),每百克蛎子肉中含锌112毫克.成年人日需锌10.15毫克.
·含碘最多的是海带,每百克中含碘700毫克.成年人日需碘100～140微克.
碳水化合物成年人日需300/400克.
·含碳水化合物最多的是纯糖(包括白糖、红糖、蜂蜜、麦牙糖等),每百克中含碳水化合物80～90克.
·含葡萄糖最多的是葡萄,每百克中含葡萄糖20克.
再问： 感觉好像不沾题，而且好像还有点多，问一下，还有没有其他的答案哦 3Q啦，我一定会增加啊悬赏值的
再答： 你的问题都没问清楚啊。哪三大营养呢？
再问： 糖类、脂肪、蛋白质 （这也不能怪我啊，是我们老师这样说的）
再答： 我也没问清楚，你是想确定三大营养物质的供给量呢还是如何确定食物中是否含此三大物质？ 确定三大营养素的供给量： 分型 碳水化合物（%） 蛋白质（%） 脂肪（%） 轻度肥胖（血糖基本控制） 54 22 24 轻度消瘦 50 20 30 中重型（血糖控制不稳定或差） 55 18 27 合并高胆固醇 60 18 22 合并高甘油三酯 50 20 30 合并肾功能不全 66 8 26 合并高血压 56 26 18 合并多种并发症 58 24 18 注：1G碳水化合物在体内彻底氧化可产生大约4 Kcal，蛋白质是：4 Kcal，脂肪是：9 Kcal 还是以上面的例子来算算三大营养素的分配 上述说了，总热量是1500 Kcal，而且此人属轻度肥胖，所以，三大营养素分配比例应该是： 碳水化合物：54% 蛋白质：22% 脂肪：24% 那么，碳水化合物占总热量是：（1500*54%）÷4=202.5G 蛋白质占总热量是：（1500*22%）÷4=82.5G 脂肪占总热量是：（1500*24%）÷9=40G（注：每天应低于40G） 我们可以根据以上的营养素分配，分配到日常的生活饮食中，可根据个人的生活习惯。 3、确定餐次，制定食谱L一般来讲，可按三餐固定进食，其比例为1/5、2/5、2/5 在餐次间，也可以适当的加点食物 如果是确定食物中的含量，得用专用设备了。
