问题描述： 马铃薯匀浆是酸性还是碱性? 1个回答 分类：化学 2014-12-08 问题解答： 我来补答 主要成分淀粉,淀粉本身接近中性.但淀粉氧化后,得到羧基和羰基,羧基是显酸性的.空气中氧气也能将其缓慢氧化,反应很复杂,但最终呈酸性. 展开全文阅读
