问题描述： 乳制品为什么要进行微生物监测分析 1个回答 分类：综合 2014-11-28 问题解答： 我来补答 乳制品微生物检测项目有很多,其中金黄色葡萄球菌,沙门氏菌这类致病菌是不得检出的,因为这些直接关系到人体的健康.还有一些微生物检测如菌落总数,大肠菌群,霉菌是关系到乳制品本身质量的关键,在合理的范围内是允许检出的.但是如果是灭菌乳微生物是不得检出的,而且这样的奶往往可以常温保存不易变质. 展开全文阅读
