自酿葡萄酒,启动苹果酸-乳酸发酵的条件是什么,如何启动

在25至30度温度之间发酵7天就应该将皮和籽等糟粕去除,之后保持20至25度继续发酵15天,这一阶段就是苹果酸发酵的时间.温度控制使用养鱼专用加热棒（发酵器皿放置于水中保证温度趋于恒温）,高于标准温度不用加热.我已经自酿葡萄酒5年,每年200多斤,口感极佳.这也是所有互联网和书籍上汇总出来的经验.