一、牛初乳的定义-----
是指乳牛分娩后72小时内采集的乳汁.现代乳品工业认为,乳牛分娩后最初6次乳汁较之常乳组成明显不同,不能直接出售,也不宜直接混入常乳用于常规乳品加工,这便是通常意义上的“牛初乳”.
二、牛初乳功效-----
牛初乳是牛犊诞生后的第一份食物,牛初乳是乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁,是牛犊在新生环境下,抵抗外来病毒及细菌侵袭的重要保证,它包含了牛犊成长最重要的免疫因子和生长因子,可以帮助抵抗外来病原和促进生长发育.
免疫因子：免疫因子是一种天然抗体,主要成分为五种免疫球蛋白(IgG、IgA、lgM、 IgD、IgE),当中以IgG的成分最重要.除可抵抗病毒及外来致病原,还可促进 有益菌群生长和营养消化吸收,提高免疫力.
生长因子：生长因子是天然生长素,有多种支持身体生长的重要成份(IGF、EGF、TGF 、FGF、NGF、PDGF等),可促进身体内部的神经系统、纤维细胞、皮肤系统、内分泌新陈代谢、消化系统等的生长发育,并能调节血糖含量,帮助修复组织 ,修复细胞DNA及RNA,使新生细胞增多,从而促进生长发育,增强耐力和体力,延缓衰老.
人服用牛初乳的好处如下：
① 增强抵抗力和免疫力 免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟,保护其免受病原侵袭.同样,它能够提高成年人系统免疫能力.
② 促进生长发育和提高智商 牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质.试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用.同时,具有促进智力发育的作用.
③ 消除疲劳、延缓衰老 牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE） 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力,降低脂质过氧化物含量",增强抗氧化能力,延缓衰老.实验证明BCE能提高老年人的液化智能,减缓老化速率.BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等,并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素,多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状.实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力,因此牛初乳具有消除疲劳的作用.
④ 调节血糖 牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效.降糖效果显著.
⑤ 增强体质、提高运动性能 牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动营养品.生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或老化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧〃' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性.对大运动量的运动员来说,牛初乳是一种极好的营养品.它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织,保护身体运动关节.服用牛初乳是一种安全、有效的方式来保障健康,提高运动成绩.
⑥ 病后和术后恢复 牛初乳能够增强抵抗力和免疫力.初乳素中的寡糖及其衍生物,具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用,同时还具有激活机体免疫功能的作用.牛初乳中各种生长因子协同作用,能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈.牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复,具有强健肌肉,修复RNA和DNA的作用.
⑦ 调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合 初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原,中和毒素.在抑制多种病原微生物生长的同时,不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖.它能够改善肠胃机能,对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效.
