问题描述： 微生物分解淀粉的酶包括哪几种? 1个回答 分类：生物 2014-10-30 问题解答： 我来补答 一般分为阿尔法淀粉酶和贝塔淀粉酶,另外还有普鲁兰酶.大部分微生物淀粉酶是阿尔法型的,随机切割淀粉,真菌淀粉酶是贝塔型的,以二糖单位切割,另外普鲁兰酶是水解1.6糖苷键的. 展开全文阅读
