人体的骨骼起着支撑身体的作用,是人体运动系统的一部分.成人有206块骨.骨与骨之间一般用关节和韧带连接起来.儿童青少年时期是骨骼发育的决定阶段.这个时期的发育,直接决定了人的身高、胸围等体格参数.骨骼的发育与多种营养素密切相关,如钙、维生素D、维生素A、锌等.
任何一种营养素缺乏,都会影响青少年骨骼的发育.为了让孩子在生长发育期得到足够的营养,平时饮食要注意多吃一些含优质蛋白质及钙、锌和维生素A、D丰富的食品,如肉类、鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆等.据调查,目前青少年最缺的影响骨骼发育的营养素有以下几种：
（1）锌,细胞分裂停止,生长发育期的青少年如果缺锌会导致发育不良,严重缺乏还会导致侏儒症.专家建议每天补充10毫克.
（2）维生素AA能够促进骨骼生长、牙齿坚固.如缺乏,则导致牙齿珐琅质发暗,个子长不高.我国青少年维生素A摄人量仅达供给量的一半,普遍缺乏,影响了视力和骨骼的发育.专家建议每天补充400微克.
（3） 维生素DD促进钙的吸收,单纯朴钙没有维生素D,人体无法吸收钙,每天宜补充5微克维生素D以促进钙的吸收.
（4）钙98%的钙存在于骨骼、牙齿之中,钙是组成人体骨骼的主要原料.儿童、青少年缺钙会导致佝偻病、鸡胸和X形腿、O形腿,长不高.目前,我国儿童、青少年钙的摄人量不到推荐供给量的一半,严重不足,因此每天补充4阗毫克.
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