问题描述： a－淀粉酶与b－淀粉酶有什么不同?用途有什么不同? 1个回答 分类：综合 2014-12-06 问题解答： 我来补答 a淀粉酶,一种碳水化合物的高度聚合体,由两个多聚糖,多糖和支链淀粉构成.b淀粉酶主要应用于生产淀粉糖.麦芽糖浆.饴糖.高麦芽糖浆,麦芽糖醇,替代真菌淀粉酶,节约成本. 展开全文阅读
