是不是只要是油或者是脂肪,就可以称之为高级脂肪酸甘油脂?

油脂的成分就是高级脂肪酸甘油酯.其中油的成分中不饱和成分比较高,脂肪的成分中饱和成分比较高,但都属于高级脂肪酸甘油酯.
油和脂肪统称油脂……也就是说油和脂肪都属于油脂的一部分,所以没法说它们的性质是否相似,因为油的性质和脂肪的性质共同组成了油脂的性质.
蓝色石蕊试纸是检验酸性气体的,它在湿润的情况下遇到酸性气体会变红.（你可以想一想石蕊试液,它不是遇酸变红遇碱变蓝吗,所以说蓝色石蕊试纸本身是经过碱性物质处理过的,在遇到酸性物质以后就会变红.）