哪种食品中含亚硝酸钾和亚硝酸钠

主要有以下几类：
1、泡菜、腐乳、腊肉等腌制食品
2、膨化食品和面粉食品（防止食物腐败,充当防腐剂）
3、果脯、蜜枣等蜜饯产品
4、酸奶、乳酪等发酵制品或乳制品
亚硝酸盐（如KNO2、NaNO2、NH4NO2等）一般不会对人体产生危害,但如果摄入过量会导致慢性或急性中毒.