古代农业和手工业生产部门的主要劳动者是（ ）

最早的时候都是农民,在农忙的时候务农种植粮食,在闲暇时候便做一些实用简单的手工业品和拿到街市上去换钱,国家需要的大批量的工业生产品也是通过向普通农户发指标的方式在规定时间内完成并上缴,发展到后来因为手工业品的大量需求和还有生产效率的提高,一部分技术熟练的农民就演化成了工匠,被强行征调进入作坊,当时的作坊是完全为国家机关所有,任何个人不得开办作坊.
但是到了明朝中后期资本主义开始萌芽,出现了一些私有的作坊,开始出现了雇主与受雇人的关系,那个时候的手工业生产者就变成了职业的工人,但是按照当时的户籍制度来说,不管是什么时候农业和手工业生产者都属于农民.