板栗简单好吃的做法
介绍一个简单好吃的做法：
将生板栗洗干净,溧水,每个板栗切一小口.用微波炉器皿装好（最好不要超过1/2）,盖子（塑料的）虚掩,2分钟2分钟的加热,到第2个板栗炸开的时候就好了.很香的!板栗炸的时候有点吓人,不过别害怕,是有惊无险的啰.
板栗的做法恁多,最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时.
要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗,一定是把锅给烧糊了.
这时候的板栗,壳上带点黑色的小裂缝,一咬下去,露出来的嫩黄栗肉,却是味道最好的一种了.
其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:
做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.
做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.
就看你喜欢哪种的口味.
高压锅可以炒,板栗凸面切口,要切透皮,然后放进烧热的高压锅里,盖上阀,5分钟摇动一次,使其受热均匀,大约30分钟可出锅,炒制时用小火,防炒糊,另外,高压锅的胶圈最好用旧胶圈,不然会影响胶圈使用寿命.这样炒出来的栗子,十分香甜,皮也好剥.
另外,还可以用那种粗砂锅（黑色,表面不是很光滑的那种）来炒制,直接用一斤盐或河沙倒进砂锅内,再把板栗也倒入,用木勺不停翻炒,一开始由于板栗的水份蒸发,盐或河沙会受潮结团,等到结成团的河沙又变得干爽之后,继续翻炒,直到听到板栗有轻微爆锅,用漏勺滤出,稍凉即可食用,这样炒出来的栗子,口感酥香,皮极易剥.
板栗烧鸡
制作材料：
带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量.
①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块.板栗肉洗净滤干.葱切成3厘米段.姜切成长、宽l厘米的薄片.
②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油.
③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右.
④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可.
