做好的面团怎么保存?我做比萨和面包,面团都是发酵过的

问题描述:

做好的面团怎么保存?我做比萨和面包,面团都是发酵过的
很多食谱上的面粉都是做好几个的,我一般是自己吃,因为揉面发酵也比较麻烦,所以想把面团保存起来,过几天再用就省事了,我今天做比萨是把剩余的面团放冰箱冷藏了,这样可以吗?
1个回答 分类:综合 2014-12-12

问题解答:

我来补答
可以,揉好后就放冰箱冷藏,不要冷冻,也不要发好后再放进冰箱,面团在低温下会缓慢发酵的,有些制作面包的高手就喜欢低温发酵,据说做出的面包口感更好.
再问: 谢谢诶,等于我柔完面不等发酵就放冰箱冷藏是吧,那冷藏最多能保存多少天呢
 
 
展开全文阅读
剩余:2000
上一页:
下一页:判断题。
也许感兴趣的知识