问题描述： 纯碱和小苏打都能蒸馒头吗 1个回答 分类：综合 2014-10-02 问题解答： 我来补答 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,经常用它当发酵粉做馒头.小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一.在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂.食用小苏打NaHCO3.性状：白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解. 展开全文阅读
