问题描述： 如何让面粉快速发酵 1个回答 分类：综合 2014-12-15 问题解答： 我来补答 多加老肥能使面很快发酵,但需要储备较多的老肥.在发酵过程中,无论使用那种方法,都要将面揉均匀,否则影响发面质量.应注意发酵的用水温度,一般是冬天用水的温度高些,夏天用水的温度低些,还要根据气候的冷热做好保温工作 展开全文阅读
