问题描述： 做面包打面水、糖、盐、油还有其他配料的比例是多少?做过面包的进想在家里烤箱里做面包吃 1个回答 分类：综合 2014-12-06 问题解答： 我来补答 甜面包高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10%咸吐司高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%（可以20%用红萝卜汁代替水做红萝卜面包）黄奶油10% 展开全文阅读
