问题描述： 在食品化学中,有脂类,脂肪,油脂三个概念,请从它们的含义范围上判断他们的包容性? 1个回答 分类：综合 2014-10-04 问题解答： 我来补答 脂肪是脂类的一种,脂类包括固醇类、脂肪、类脂等油和脂肪统称为油脂在室温下呈固态或半固态的叫脂肪,呈液态的叫油 展开全文阅读
