请老师解答18题21题

解题思路： 脂肪和淀粉中只有C、H、O元素，蛋白质中有C、H、O、N元素。
解题过程：
18、脂肪和淀粉中只有C、H、O元素，蛋白质中有C、H、O、N元素。
A正确：甲中蛋白质最少，需要吸收的N最少
D错误：丙中脂肪最多，消耗的氧气最多，因为脂肪中C、H含量高
选D。
21、物质的跨膜运输通过通道蛋白，所以是易化扩散，选B。