万金油为什么是固体,怎么把食用油变成固体?除了降温外

脂肪酸的甘油酯叫油脂,其中液体的叫油,固体的叫脂.油和脂的差别就在于油是不饱和的脂肪酸生成的酯,脂是饱和的脂肪酸生成的酯.只需要加氢就可以把变成油脂,使其硬化.
再问： 加氢应该怎么加~~？
再答： 用铂或镍做催化剂，让氢气和不饱和的脂肪酸反应。 傻孩子，在家里做不了的。