如果是指广义的营养物质的话,那么营养物质中既有有机物又有无机物.六大营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水.其中,蛋白质、糖类和油脂都是较复杂的有机物,但是无机盐和水就是无机物.因此,不能认为营养物质都属于有机物.
其实“养分”这个概念十分模糊,对应的更准确的概念应该是“营养”.百度百科里对营养的定义是：
营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分.现代营养学对于营养素的研究,主要是针对人类和禽畜的营养素需要.营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类.
日常生活中,人们常有这样的错误认识：“营养都是能给人提供能量的”,其实则不然.维持正常生命活动不仅需要能量,还需要无机盐（矿物质）,如铁,锌等.它们对调节人的生理健康起着至关重要的作用,绝对不能忽略.所以,无机盐也算营养.
