某共价化合物分子中只含C、H、O、N四种元素,以N（C）,N(O)和N(N)分别表示C、O、N的原子数目,

不饱和度就是很严格的解释了,
如果你是自己想理解的话,可以这样想：
先假设一个简单的物质,就用氢气H2,
这里要考虑氢最多的话就都是单键,双键和三键还可以加氢当然不会是最多.
氢气满足式子C,
随便断开单键中间添加一个氧原子的话,氢的数量不会变,不管加多少个氧都一样,所以跟氧的数量无关,
断开一个单键添加一个氮原子的话,因为氮有3个键,就还可以多连接一个氢,
一共可以添加N(N)个氢,式子C也满足,
断开一个单键添加一个碳原子的话,因为碳有4个键,就还可以多连接两个氢,
一共可以添加2N(C)个氢, C还是成立的.
总的算法就是 (原子上键的数量-2)*(该原子数量),最后再加上2(最初的氢气有2个氢原子),
其实到这里也已经可以推导出来不饱和度的计算方法了