我想检测食品中的微生物.

应该有标准菌株,以鉴定你分离出来的菌株是否为在肠杆菌和致病菌.
致病菌最好在P2级的无菌室中进行,不建议在超净化工作台上进行实验.
手提湿热蒸汽灭菌锅,最好有套细菌鉴定仪（没有只能买标准菌株,鉴定培养基）,吸气器,不做真菌可以不用霉菌培养箱,做真菌,建议买一个.
再问： 我可以用快速检测卡片检测大肠菌群和菌落总数么？符合国家规定么？
再答： 如果就符合国家规定，应该按着国家标准或行业标准进行操作，才能用于食品正规的检测，出具产品合格证书。
再问： 那我可以用ss琼脂 检测有无致病菌么？不需要知道致病菌种类，只检测有无致病菌就行
再答： 不知道种类怎么检测有无？我有关于食品志贺菌的检测国标，你给我huiqinghai@163.com，发个邮件，我给你发过去，或给个你的邮箱。 你应该按着国标去检测，有检测用的培养基，方法和操作步骤，也有可用于的仪器。 我还是那句话，要是出具产品合格证书，必须按国标的方法去操作，自己配制的非国标中所使用的培养基做出的实验数据与结果，均为非有效数据，只能做为企业内部一个基本的判断数据用。