问题描述: 鸡蛋煮熟了会凝固与硫酸铜溶液使鸡蛋清凝固都属于蛋白质的变性么?请具体说说不要吵别人的回答。还有请尽量通俗易懂些, 1个回答 分类:综合 2014-12-07 问题解答: 我来补答 都是的,煮熟是高温使蛋白质变性,铜是重金属也可使蛋白质变性! 展开全文阅读