埃及美食风味十足
在这里推荐10个：
1.哈妈妈(Hamaam)：开罗的一道传统名菜,也就是烤鸽子,先把小麦、大米、香料甚至还有碎羊肝塞在鸽子的体内,再用炭火烧烤,连肉带骨一起吃,肥瘦适宜,酥脆美味,深受埃及人的喜爱.还有另外一种烹饪法,就是把鸽子的肉和洋葱、番茄以及米、麦一起放在陶罐里作成炖菜.
2.考谢利(Koscheri)：是埃及的特色美食,用米饭和空心粉制成的,吃的时候可以根据个人口味加入适量由醋和辣酱制成的调料,还可以放一些炸圆葱和豌豆等.在埃及的街巷里有很多卖“考谢利”的专卖店,路边摊上的做得确实很地道,但是却很有可能吃坏肚子,不建议食用.
3.电烤羊肉：是埃及人招待客人餐桌的上等佳肴,厨师把外层烤熟的羊肉用锋快的长刀一片一片地削下,放在盘子里,再在另一个盘子里盛放带有切口的小圆饼,把羊肉塞入饼中,再把适量切碎的洋葱、西红柿等放在饼里,撒上调料,就成为美味的肉夹饼了.
4.酥嫩全羊：也是埃及的著名美食,用香料把宰杀洗净的小羊羔全身涂抹一遍,放在调料中浸渍,把大米、松子、杏仁等塞满羊肚,然后放进大烤箱内烤几个小时,熟了就取出整只羊,让羊趴卧在大盘的中央,再把肚内的米饭和果仁掏出来,放在四周,四溢的芳香,脆嫩的羊肉,令人涎水欲滴.
5.锦葵汤（Melokheya）：是一道用盛产于埃及尼罗河两岸的锦葵做的绿色浓汤,做法是把锦葵的叶子洗干净晒干后粉碎,和羊肉、鸡、大米等一起煮汤,煮好的锦葵汤,浓绿黏稠,味道十分鲜美.
6.大饼（Eish）：是埃及人的主食,其用料、形状、大小不一,有机制的圆形和手工擀制的椭圆形两种类型.大饼有很多吃法,可以用手撕下一片沾上芝麻和花生酱来吃,也可夹肉、蔬菜等在饼里或者是什么也不夹直接吃的.价格十分便宜,每个约重150克,售价仅合人民币012元.埃及人非常敬重Eish,绝对不允许浪费,如果浪费就是对真主的不敬.
7.tahian：埃及食物中的一种佐料,就是用芝麻酱稍稍加一点柠檬、大蒜、盐、胡椒粉制做而成的,可以用大饼、鱼肉、烤肉来沾着吃,很美味的,也可作为开胃料放在浓汤里.
8.Fiteer：常被作为早餐或快餐配以一杯茶来吃,是一种跟pizza很像的食品,甜咸两种口味,甜的就是放葡萄干、核果以及砂糖,那咸的就是加奶酪、碎肉、橄榄或蛋.
9.甘蔗汁：是埃及排名第一的甜美饮料,因为埃及本地的水质与土壤品质很好,出产的白甘蔗味道非常棒,是专门用来制造蔗糖的,榨成饮用果汁,更是口味甜而不腻.
10.盖麦尔丁：埃及斋月里的一定要吃的食物,用水冲泡或煮成汁,再加入蜂蜜或糖食用.把杏肉晾晒干,碾碎,压成薄片,形状、颜色和味道,都很像我们中国的果丹皮.
