开餐饮店使用柴油,煤气,天然气,乙醇燃料哪种比较经济安全?

这个根据你的用气量和你开餐馆时间决定.
煤气你应该是指液化石油气吧,（严格的说煤气主要是一氧化碳和氢气的混合物,而液化气主要是丙烷和丁烷的混合物）
一般天然气的价格是液化气的一半,可能还多（因为,液化气会残液,会短斤缺两等）,单使用肯定天然气便宜,但天然气一般会有个初装费,作为商业用户,这个费用应该不小的,具体价格会更具你铺设管道长短等,当地的开户费等等.
所以：
自家的准备长期开下去的,选天然气,一次投资,终生受益（一般而言,与液化气的价格差2年能初装费回本,具体情况还具体分析,用气量大回本快,不然就慢,和燃气经营企业的初装费其实还是可以讨价还价的）
饭店是开着试试的,可能要搬走的,选液化气先用着.定下来再说,这个是小投资,平时烧钱.
柴油一般不用,比液化气略便宜（现在油价涨了也不一定了）,省不了多少,而且很脏,又有味道,食堂环境肯定好不了的,作为饭店,客户首先就不太满意,其他检查卫生的部门看着你就脸绿了.