问题描述： 化学改性淀粉有哪些种类? 1个回答 分类：化学 2014-11-03 问题解答： 我来补答 （1）预糊化淀粉,糊化后在干燥滚筒上快速干燥；（2）淀粉磷酸酯：淀粉在碱性条件下与磷酸盐在120-125℃下的酯化反应,可以提高淀粉的增稠性、透明性,改善在冷冻-解冻过程中的稳定性；（3）交联淀粉：嗲安分与含有双键或多功能团的试剂反应所生成的衍生物,产用的交联试剂有：三磷酸钠,表氢醇,醋酸等. 展开全文阅读
