问题描述： 喝卤水会中毒,而喝卤水做的豆腐没有毒? 1个回答 分类：综合 2014-11-10 问题解答： 我来补答 卤水的作用主要是使豆浆中的蛋白质盐析(凝固)形成豆腐,由于溶于水所以豆腐经过长时间清水浸泡后Ca2+,Mg2+,Cl-等离子浓度较低而卤水中高浓度的Ca2+,Mg2+,Cl-等离子大量进入人体会导致人体电解质紊乱,因此是有毒的! 展开全文阅读
