淀粉是营养物质吗,还有鱼、白菜含有什么营养物质

淀粉当然是营养物质,是人体生存必须的碳水化合物,是主食,是不可缺少的,而且为蛋白质\维生素等的吸收提供基础.
鱼中富含蛋白质,蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,
白菜中的纤维素多 .高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收,有利于平衡血糖.