某品牌牛奶的标签上标有：蛋白质含量2.8g(每100g),若牛奶中含有蛋白质的平均含氮量为16％,则在上述每100g牛奶

三聚氰胺C3H6N6,含氮量为2/3= 0.67；
向100g牛奶中加三聚氰胺 0.1g相当于 增加含氮量 0.1*0.67=0.067g；
而若牛奶中含有蛋白质的平均含氮量为16％,可以把用定氮发测得的蛋白质提高
0.067/16%=0.42g约为 0.4g,可以把蛋白质含量（每100g）提高到 2.8+0.42=3.22g约为3.2g.
掺假奶粉太损了.