问题描述： 如何区分闽菜与粤菜,它们的具体做法与特点求解答 1个回答 分类：综合 2014-09-18 问题解答： 我来补答 粤菜特点：一、选料广博奇异,品种花样繁多；二、用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳；第三、注重质和味,口味比较清淡.闽菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山珍为主；二、刀工巧妙,一切服从于味；三、汤菜考究,变化无穷；四、烹调细腻,特别注意调味. 展开全文阅读
