三七为五加科植物三七的根,别名田七、田漆、汉三七、文三七等.商品规格：三年生的多为二三百头,四年生的多为120~160头,五年生的多为80头.一等品,每斤20头,二等品每斤30头,三等品每斤40头,四等品每斤60头,五等品每斤80头,六等品每斤120头,七等品每斤160头,八等品每斤200头,九等品为大二外,十等品为小二外.鉴别：呈类圆锥形或短圆柱形,长约1~6cm,直径1~4cm.表面灰黄色或灰棕色,顶部有根茎痕,周围有瘤状突起,形似猴头,习称“猴头三七”.侧面有断续的纵皱纹及支根断痕.体重,质坚实,打碎后皮部与木部常分离,横断面灰绿、黄绿、或灰白色.皮部有细小的棕色树脂道斑点,中心微显放射状纹理.气微,味苦而后微甜.
