体形旗鱼图片欣赏(19张)似月鱼,但背腹宽阔,尾柄亦宽.头吻部钝圆.尾鳍外缘平直.背鳍大于臀鳍,背、臀鳍缘弧形,体色多变,有红、淡黄、蓝、紫红等色,有深有浅,有偏蓝或偏红,上颌像剑样向前突出.青褐色的身躯上,镶有灰白色的斑点,这些圆斑成纵行排列,看上去像一条条圆点线.旗鱼的第一背鳍长得又长又高,前端上缘凹陷,它们竖展的时候,仿佛是船上扬起的一张风帆,又像是扯着的一面面旗帜.人们因此叫它旗鱼.http://baike.baidu.com/albums/22151/22151.html#358316,第二背鳍与第一背鳍间有一段距离,第一背鳍前部鳍棘约为中部鳍棘长的1/2.体侧具许多淡色斑.第一背鳍特别高大,帆状.腹鳍较长,仅有一枚鳍棘,可折叠入腹凹内,几伸达臀鳍.除吻部裸露外,其余均被针状圆鳞,多埋于皮下.尾柄较细,每侧有2个短而低的隆起嵴.吻向前延伸,长而尖,似剑形.胸鳍位低.头、体背为青蓝色.旗鱼生活于水温高的海中,范围极广；台湾周围近海亦有分布.最大的是剑旗鱼,学名XiphiasgladiusLinnaeus,台湾俗名为旗鱼舅,最长可达4.5公尺.黑皮旗鱼全长大约4公旗鱼图片合集(20张)尺左右,而拥有帆状背鳍的是芭蕉旗鱼.剑旗鱼、白旗鱼味道最鲜美的季节是冬季,尤其在每年年底元旦至农历春节前后这段时间,渔船捕获的剑旗鱼、白旗鱼大多富含油脂；而黑旗鱼、芭蕉旗鱼则在夏季,尤其是芭蕉旗鱼(约在黑鲔季的前一个月左右,一直到黑鲔季完了)在每年三到六月间非常肥美,鱼肉的切断面呈现鲜色,可媲美鲑鱼肉,一般内行人称为金瓜肉(南瓜肉).旗鱼的肉色赤白,肌红蛋白(myoglobin)含量高.萃取物的成分亦很丰富,尤其是组胺酸(histidin)、鹅肌月太(anserine)等咪唑(imidazole)化合物含量多.与鲔鱼同是养分极高的鱼类,在日本常是寿司与生鱼片中的珍品.http://baike.baidu.com/albums/22151/22151.html#166032,
