三餐与营养
时下,健康越来越受到大家的重视,下面就饮食方面给大家点建议.摘自本人的手抄摘录本.供大家参考.
传统的饮食方法不科学
我们三餐饮食方式,一般都是早晨吃稀饭、馒头等碳水化合物类食品,中午吃米饭、面条加点肉类、蔬菜之类,晚餐吃得比较丰盛.这种饮食方式非常不科学.因为早晨吃碳水化合物食品进入血液,将增加大脑的镇静作用,使脑细胞处于非临界激活状态,表现为工作反应迟钝,记忆减退,降低工作效率.午餐如仍以碳水化合物为主,其中缺乏卵磷脂和不饱和脂肪酸,会使人昏昏欲睡,难以集中精力处理下午的工作.晚餐过多吃高脂、高蛋白食品,不利消化,影响睡眠,而且会发胖.
改进饮食方式
正确的早、中、晚的份量应为三、二、一式.也就是早餐吃得好,份量多；午餐吃得恰恰好,份量适中；晚餐吃得少,不吃更好.
1,早餐多吃肉类,但应以瘦肉代替香肠,以新鲜水果代替高糖食品.因为高脂和高胆固醇食品不易消化,将使脑中血液大部分转到消化活动上,大大降低了大脑的敏锐度,影响思维.早餐可喝一两杯中浓度咖啡或茶,因为他们的主要成分咖啡因入脑后干扰腺甙酶的抑制作用,使大脑处于中度兴奋状态.切忌过量,否则效果相反.
2,午餐应以高蛋白质为主,最好吃鱼.蛋白质丰富的午餐,使血液中充满氨基酸,特别是鱼、蛋、大豆中富含的卵磷脂是构成脑神经和脑代谢的重要物质.氨基酸入脑后转化成的物质,使人思维敏捷、精神饱满、情绪稳定、记忆清晰.
3,晚餐吃蔬菜、面包、面条、米饭、甜食等碳水化合物,可间接改变大脑的化学结构,使血液中不能被肌肉细胞吸收的氨基酸进入大脑,转变为具有镇静作用的血清素.
