我的独特番茄蛋汤做法
其实我还是蛮喜欢作饭的,让我自豪的是我很有天赋.至少自己发现了.不吹牛,咱也以事实来说明.下面说下我的独门番茄蛋汤的做法.
番茄蛋汤做法很简单,把番茄切成块状备用,打两个鸡蛋并搅拌成糊状（要顺时针打蛋,并要打到很均匀的糊状即可）.主料就是这两个了,建议不要再加其他的辅料了,因为番茄蛋汤吃的就是清爽润胃.
放少许油,太多了会让汤变的油腻.油温七八成热时加入少许葱姜,扁炒后放入番茄,把番茄的表面覆上油层后,再稍微小炒下加入水.（注意掌握时间哦,因为时间太久了,番茄会花掉,我是很受不了不漂亮不清爽的菜肴的.）
戴水沸腾后就要加入蛋啦!注意啦!下面是最关键的一步!水沸腾后关火,记得一定是关火哦!然后将搅好的蛋液沿锅边打圈倒下,利用水的温度把蛋体温熟.起锅后你会发现蛋花是覆在汤水上的,而且很细细均匀.最后放入少许盐和味精即可.其他作料免!这样一碗清爽的番茄蛋汤就搞定啦!
第二种是锅内放少许油烧热,西红柿切片翻炒片刻后加开水,沸后加搅好的蛋液,起锅洒葱花.
