问题描述：
“苏果”超市里，卖海鲜的柜台处，工作人员常用冰来冷却海鲜食品或用来保鲜时，通常冰块应放在食品的______（上方还是下方）；冬天北方的菜农常在菜窖里放几桶水，目的是利用桶内水在______时会______，使窖内温度不致下降过低，使菜避免冻坏．
问题解答：
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