全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近纯牛奶.而脱脂（低脂）的就是加工后过滤去脂肪的,特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的.脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分,其过程中可能还导致其他营养成分的变性.另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加剂,都对人体健康不利.
全脂,半脱脂,脱脂奶分别适合哪些人群：全脂牛奶,好喝,热量高,适合少年儿童,孕妇和老年人饮用.半脱脂奶,钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当,适合大众尤其是中年人饮用.脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用,钙含量和B族维生素含量与前两种一样.
脂肪不是越低越好.很多人担心喝了牛奶会发胖,因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶.其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪.这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收,所以,消费者应尽量选择全脂牛奶.
*含钙量不是越高越好.所有牛奶的含钙量差别并不大.含钙量高的牛奶很可能是人为的在牛奶中加入了化学钙,这样的钙不仅不会被人体吸收,时间长了反而会在人体内沉淀下来,还可能会造成结石.
