市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭!易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种.易燃炭的表面有1层易燃层,比普通木炭要容易引燃,缺点是较贵；普通木炭报价便宜,但里面大小不1,烧烤时容易火力不均,且燃烧时间短,烤的进程中必须不断加；机制炭实际上是由炭和煤混合而成,压抑成中空的多棱形,从炭灰上便可看出其含有煤的成份.这类炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,报价不贵,很多专业烧烤店选择的都是这类炭,但引燃的进程比较费力.综上,燃料最好的选择还是木炭,炭烤食品的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食品的香味,质量好的炭火1般燃烧时间长,火势好.木炭最好选树枝部份,不要使用整块茎,否则不容易点着.查看更多答案
