问题描述： 为什么重金属能使蛋白质变性 1个回答 分类：化学 2014-11-13 问题解答： 我来补答 是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成. 展开全文阅读
