话说爱吃晚饭,是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因.许多人认为,晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西,才是正常的.1418年,明朝永乐皇帝朱棣的宠臣——翰林学士胡广死了,享年只有37岁.胡广是个文人,其特点是守口如瓶.朱棣与他商量事,他是绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他.但是朱棣也很讨厌他,因为胡广爱吃晚饭.在古代,一个人如果吃晚饭,就会被认为是放荡.但是胡广说自己长期有病,身体十分虚弱；一顿饭吃不多,因此必需多吃几次饭.朱棣也就原谅他了.
中医和佛教都说：“过午不食”.所谓“午”,就是中午11点——13点,过了13点就不能再吃饭了.饿了怎么办?可以喝果汁、吃水果.
中医和佛教提倡不吃晚饭,不是为了节约粮食；而是为了养生.此外,中国人人吃饭还有许多规矩,比如：吃东西要把嘴唇闭上,不能巴击嘴.又如：夹菜不能过界,只能在菜盘靠自己的一边夹菜.再如：吃饭的时候不能说话.但是最大的规矩是不准吃晚饭.如果你吃晚饭,那么就要被视为不规矩.那么官府就不允许你参加科举考试,可能你连个媳妇也找不到,而且你做买卖也很麻烦.胡广当了翰林之后,才开始吃晚饭.诚如他自己说的,他自己长期有病,身体十分虚弱；一顿饭吃不多,因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛.然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来,反而毛病越来越多.于是就吃死了.
过去,我们汉族人不吃晚饭.
俗话说：“马不吃夜草不肥.”.同样的道理,人不吃晚饭也不会肥胖.目前大多数人群太肥胖,据说,在美国大约有60％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不大.这是为什么呢?这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵.为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢?因为人在夜里睡觉不消耗热量,因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪.这些脂肪存积在肾囊里,那么肚子就丰满了,然后肚子就越来越大了.当然这些脂肪也分布在身体各个部位,诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等,这造成了人体功能的减退.
人不吃晚饭就会饿,其效果与喝开胃汤同功.因此不吃晚饭不吃亏,因为等于你喝了免费的开胃汤.谁如此好心眼,让你喝免费的开胃汤?这就是大自然看见你不吃晚饭,而赏赐给你的.你不感到快乐吗?紧接着,你饿一会儿就不饿了,你开始自己吃自己了.大肥膘慢慢地消失了,你慢慢地苗条了.别人很惊奇,问你吃了什么减肥药?你说,天机不可泄漏.
有人说,你刘弘章胡说八道.因为你不干体力活,不知道吃晚饭的重要.错了,因为我从16岁在清华大学附中住校念高中,直至在北京医学院住校念大学,每天锻炼身体跑一万米,你说累不累?当然累!而且正是长身体的时候,但是我不吃晚饭.老师和同学都奇怪.现在有些人下班回家,扯开肚皮大吃特吃晚饭.美其名曰：“补充营养.”.其实不然,这叫找病.因为不保持饥饿感,不得病得什么?
一个人不可吃的太多.七分饱的概念,不仅是每顿饭七分饱,而且整天都是七分饱.然而我们吃的太多,我们总是担心自己饿着,总是担心孩子饿着,总是担心老人饿着,总是担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有,甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱.然而我们好心办了坏事,因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知.
我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵.怪哉!要知道,不吃晚饭,不会把人饿死.但是晚饭吃得多,会把人撑死.这是最基本的养生常识.尤其是小孩子,如果晚饭吃得很饱,那么极易发热.即便是年青人,如果晚饭吃得很饱,那么极易做恶梦而损害大脑.况且老年人,如果晚饭吃得很饱,那么极易发生猝死.
吃晚饭和夜宵的坏习惯,造成了中国食品的紧张.一边是农民大量地生产粮食,牧民大量地生产牲畜,果农大量地生产水果,渔民大量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而另一边呢,是十三亿个无底洞.然而这一切生产运输,都可以减半.因为人类不必吃晚饭.
一个人活着不要吃很多食物,不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量.这个量就是七分饱.怎样才能七分饱呢?这就是早餐必需吃,因为要促使肝脏的胆汁排泻；午饭要吃饱,因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气.这就是一天要作到七分饱的方法.
有人主张每周有一天不吃饭,也是这个道理.不过,如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻.还有人主张每月有三天不吃饭,这样也不好,同样会影响肝脏的胆汁排泻.因此每天不吃晚饭是比较安全合理的.那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人,如果饿了怎么办呢?可以喝果汁、吃水果.如果孩子从小就培养这个良好习惯,那么他就会感觉到一天的时间很充沛.他不会因为饭后写作业而感到很困倦.如果成年人培养了这个良好习惯,那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛.他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐.如果老年人培养了这个良好习惯,那么他就会感觉傍晚的时间很长.他不会担心夜间突发猝死.当然最受欢迎的应当是家庭主妇,她们最爱算账；如果全家不吃晚饭,那么饭钱就省了不少,煤气费也省不少,也不用刷碗了.当然也把自己解放了.
也正是因为如此,过去上自皇帝,下到农民都是不吃晚饭；不信你问一问老年人.不过,说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对的.过去,我们汉族人每年只吃一顿晚饭.这顿晚饭要在每年除夕的饺子时刻吃.子时是23点—1点.也就是说,除夕晚饭要在此时吃；不过都是吉祥话,拜年的话,而不是大吃大喝.因为在子时吃饭,因此这个饭叫饺子；又因为是夜饭,因此饺子是素馅的.不过饺子不能多吃,长辈吃四个,小辈吃八个,这叫四平八稳,取个吉利.同时长辈要给小辈押岁钱,小辈要给长辈磕头.
不过,现在的汉族人,已经不听老一套了.除夕之夜要吃丰盛的晚饭,而且夜里24点还要吃饺子,而且饺子里要放很多肉,而且要多吃.于是除夕之夜的医院最忙,你看吃撑着的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱,因为有些医生也是半醉值班.这叫高高兴兴过大年吗?纯粹是丧气.
