何谓六大营养素
蛋白质:是构成人体组织最主要的营养素,也是体内物质主要的输送者.
醣类:是人体日常生活热能的主要来源.
脂质:就是所谓的油,和醣类一样是人体热能的主要来源之一.我们将脂质又分为两类:动物性脂质和植物性脂质.一般来说,植物性脂质对人体较好.
矿物质:它包含了很多种的物质,比较重要的有例如像是钙:是构成骨骼和牙齿的要素,也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质;磷:也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一;铁:是构成血红素的主要物质之一,
六 大 营 养 素-1
也是体内部分酵素的成分.另外,还有很多其他的矿物质,对身体的生理功能都有重要的影响,都不可以偏废.
维生素:分为水溶性和脂溶性两大类.
水:是体内最好的润滑剂和溶剂,体内有很多物质必须溶於水中才可以反应,所以也是人体不可或缺的营养素之一.
六 大 营 养 素-2
蛋白质 :
供给能量.
调节生理机能.
维持人体生长发育,构成及修补细胞,组织之主要材料.
醣 类 :
供给能量.
帮助脂质在体内的代谢.
形成人体内的物质.
调节生理机能.
六 大 营 养 素 的 功 能
脂 质 :
供给热能.
形成皮下脂肪,维持体温恒定.
协助脂溶性维生素的吸收与利用.
保护内脏器官.
矿物质 :
构成身体细胞有机物质的主要原料.
调节生理机能.
六 大 营 养 素 的 功 能-2
维生素 :
促进新陈代谢.
调节生理机能.
水 :
促进食物的消化及吸收作用.
调节体温.
维持正常循环作用及排泄作用.
帮助维持体内电解质的平衡.
滋润各组织的表面,减少器官间的摩擦.
